Jesús Santana le dá Sabor Boricua al Army …

Escrito en Mayo 4, 2008 por Esencia Hispana

Jesus Santana Jesús E. Santana Peña nació en Santurce pero actualmente reside en Bayamón, Puerto Rico. Sirvió al Army de los Estados Unidos durante 22 años y en esta entrevista nos cuenta cómo fue su experiencia durante el servicio y a qué se dedica actualmente.

Jesús E. Santana Peña Jesús, cuanto tiempo en el Army? Entré al Army en Febrero 22, 1976, me retire en Septiembre del 1999 con 22 años de servicio y el rango de Master Seargeant.

Qué te motivó para entrar al Army? Desde niño quería ser militar y tan pronto terminé mi escuela me enlisté. Después de tres años de retiro decidí servir para el ejercito en capacidad de civil (GS) y hasta el presente sigo desempeñando las mismas labores que hacia antes de retirarme que son las de Food Service Advisor ósea asesor en la sección de comedores. Mis labores incluyen el supervisar y asesorar a los Comandantes de sus respectivos comedores y de cómo tener una mejor operación bajo su comando.

Qué es lo que más disfrutas del Army? La diversidad de personas, gustos y tradiciones de los diferentes individuos que sirven bajo una misma idea que es la de tener un país libre.

Qué es lo que más extraña de tu vida civil? Ahora que soy civil mejor te digo que extraño de mi vida militar. De mi vida militar lo que más extraño es enseñar a mis soldados el aspecto militar de nuestro trabajo como cocinero. El poder instruirlos en desempeñar su labor al máximo tanto como cocinero y soldado.

Me contarón que preparas la comida mas sabrosa del Army, nos quieres compartir algo al respecto…? Respecto a mi comida, si te diré que entre los comuneros y amigos me distingo y me halaga que consideren mi comida como ellos le dicen “Sabrosa” Te diré que es algo que llevo de corazón y que gracias a mi abuela QEPD y mi madre he aprendido desde pequeño en mi familia todos los hermanos varones sabemos cocinar y todos recibimos cumplidos por nuestros platos, pero te diré que si me pides te de la receta de algo solo te podría decir “un poco de esto un poco de esto otro” … pues en si no cocino con receta mas bien con el deseo de que quien coma lo preparado se sienta satisfecho. Yo me siento sumamente orgulloso cuando uno de mis compañeros me dice que intentaron hacer un plato que les quedo bien pero que le faltaba algo para ser como el mió.

Yo acá te diría que tengo lo que le llamo muchos “pupilos” entre los que con orgullo puedo decir se desempeñan muy bien en la cocina haciendo diversos platos como el ceviche, flan , y mi favorito que es la ensalada de papa preparada por la esposa de un compañero que es inigualable.

Cuentenos algo adicional que nos quiera compartir…
Lo único que te puedo decir es que acá en South Korea para estar lejos de nuestro hogar y familia es muy bonito el ver como compartimos en grupo el cual tenemos que agradecer a un compañero que siempre está tratando de unirnos en calidad de latinos y amigos un hombre muy humilde y nade de orgulloso por su rango siendo él un teniente coronel, pero, nunca olvidando su origen latino enseñándonos a todos el calor, afecto y respeto mutuo, que digo yo solo nosotros los latinos demostramos el uno con el otro.

Jesús, gracias por tu labor y por dejar el nombre de los hispanos en alto. Desde nuestra Revista Esencia Hispana te deseamos muchos Exitos !!

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